岗位职责
厨师岗位职责：
1.负责对各种食品的烹调工作，保证食品的质量。
2.改善制作方法，做到色，香，味俱全，增加花色品种。
3.根据不同的季节和重大节日，及时推出时节菜。
4.听取客人的意见，了解销售情况，改进，或推出顾客喜欢的菜肴。
5.负责培训厨师和其他厨房工作人员。
6.负责保持厨房内的清洁卫生和食品安全。
7.负责厨房工作人员调配与考核工作
8.精打细算，重视成本核算，降低食品成本
9.负责确定厨房菜肴名称，主料、配料、调料份量、烹饪方法
10.注重厨房的人员安全与消防安全任职要求
11.负责拟定食品原料及餐具等采购计划。
12.定期检查剩余气量，及时通知采购部，确保按时供食。
